厦门鼓浪屿人，自幼学习钢琴，1982年毕业于福建师范大学音乐系钢琴专业，获艺术学士学位，现任厦门大学音乐系教授，钢琴教育家，中国音乐家协会会员。在高校从事钢琴演奏与教学二十多年，积累丰富的钢琴教学经验，并且在理论研究方面也有建树。郑兴三教授多年来所教的学生有数十人在省、市级各种钢琴赛事中获奖，他曾在《中国音乐学》、《音乐研究》、《人民音乐》等国家级和一些省级刊物发表论文近二十篇，出版专著包括《钢琴音乐文选》（1999年）、《贝多芬钢琴奏鸣曲研究》（1994年）、《莫扎特钢琴奏鸣曲研究》（2000年）、《海顿钢琴奏鸣曲研究》（2003年）等。